Provenance des viandes
Bœuf : Suisse | Poulet : France | Veau : Suisse | Saumon : Norvège (fjord)
L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison
Du 1er mai au 31 août, notre restaurant sera ouvert 7/7.
Pour toute réservation ou information, n’hésitez pas à nous contacter au 027.563.21.11 ou par mail à l’adresse suivante:
restaurant@ferme-asile.
Nous nous réjouissons d’ores et déjà de vous accueillir.
L’équipe du restaurant,
Salade mêlée
Ou
Duo d’oeufs mayonnaise
***
Lasagne de saumon (NO), petite salade
Ou
Poulet (CH) Teriyaki, riz et légumes du moment
***
Tartelette banane-caramel
Ou
Profiterole à la vanille sauce chocolat
Demandez-nous.
Crôutons à l’ail.
Chèvre de Grimisuat, chutney et gel abricot.
Croustillant à l’oignon confit.
Chutney de saison et petite salade.
Gel citron et pickles.
Demandez-nous.
Légumes confits et chips de légumes.
Purée de maïs à la bière brune et jus corsé.
Purée de pomme de terre façon Robuchon et jus de volaille.
Pain paysan toasté, frites* et salade.
Parmesan, tomates confites, basilic et huile d’olive à l’ail.
Pain paysan toasté, frites* et salade.
Pommes grenaille en persillade, légumes du moment et jus corsé.
Déclinaison de panais et jus corsé.
Lait de coco, tomates, concombre, citron vert et oignon rouge.
Accompagné de riz.
Déclinaison de petits pois et beurre blanc.
Sauce aigre-douce.
A tartiner. Accompagné de pain pita.
A tartiner, accompagné de pain pita.
Pickles d’oignons et cornichons.
Pommes de terre, paprika fumé et piment.
Boule de glace vanille nappé d’un expresso chaud.
Fond de tarte sucré*, biscuit amande-romarin, confit d’abricots et ganache au romarin.
Fond de tarte sucré*, beurre de cacahuète, caramel beurre salé et ganache chocolat au lait.
Génoise sans gluten, confit de framboise et crème vanille sans lactose.
Pour 2 personnes.
3 sortes, pain (CH) de la boulangerie 1955 et confiture du moment.
Glaces: vanille, café, pistache, caramel beurre salé.
Sorbets: citron bergamote, abricot, poire, fraise, chocolat noir, mangue.
Une boule de glace ou sorbet à choix arrosé de l’alcool qui te fait plaisir.
Millésime 2024, Christophe Jacquod, Bramois
Millésime 2024, Christophe Jacquod, Bramois
Millésime 2022, Cuvée Ferme-Asile, Provins, Sion
Millésime 2024, Christophe Jacquod, Bramois
Millésime 2024, Antoine et Christophe Bétrisey, Saint-Léonard
Millésime 2023, Cave la Brunière, Saint-Léonard
Millésime 2024, Cave Daniel Magliocco et Fils, St-Pierre-de-Clages
Millésime 2024, Thierry Constantin, Pont de la Morge
Millésime, 2022, Les vins de l’A, Ollon
Millésime 2024, Cave des Amandiers, Saillon
Millésime 2022, Cave Christophe Abbet, Martigny
Millésime 2022, Cave Les Vins de l’A, Ollon
Millésime 2022, Cave Dubuis & Rudaz, Sion
Millésime 2022, Domaine Bott, Ampuis
Millésime 2023, Domaine Bott, Ampuis
Millésime 2023, Patrimonio
Millésime 2013, Cave la Danse, Sierre
Millésime 2024, Antoine et Christophe Bétrisey, Saint-Léonard
Millésime 2022, Provins, Sion
Millésime 2024, Cave Vin d’œuvre, Loëche-Ville
Millésime 2024, Christophe Jacquod, Bramois
Millésime 2021, cave Provins, Sion
Millésime 2023, Christophe Jacquod, Bramois
Millésime 2023, Christophe Jacquod, Bramois
Millésime 2023, Caves des Amandiers, Saillon
Millésime 2023, Christophe Abbet, Martigny
Millésime 2024, Denis Mercier, Sierre
Millésime 2024, Antoine et Christophe Bétrisey, Saint-Léonard
Millésime 2023, Cave Maurice Zufferey, Sierre
Millésime 2023, Chai du Baron, Bramois
Millésime 2024, Cave Maurice Zufferey, Sierre
Millésime 2024, Domaine du Crêtacombe, Chamoson
Millésime 2024, Domaine des Crêtes, Noës
Millésime 2022, Provins, Sion
Millésime 2019, Cave La Danse, Sierre
Millésime 2024, Antoine et Chistophe Bétrisey, Saint-Léonard
Millésime 2020, Cave Denis Mercier, Sierre
Millésime 2023, Cave Gilbert Devayes, Leytron
Millésime 2024, Domaine du Crêtacombe, Chamoson
Millésime 2022, Cave Ozenit, Granges
Millésime 2022, Cave Vin d’œuvre, Loëche Ville
Millésime 2021, Cave Gilbert Devayes, Leytron
Millésime 2023, Cave Daniel Magliocco et Fils, St-Pierre-de-Clages
Millésime 2024, Cave Marie-Thérèse Chappaz, Fully
Millésime 2023, Cave L’orpailleur, Uvrier
Millésime 2022, Thierry Constantin, Pont de la Morge
Millésime 2023, Les fils de Charles Bonvin, Sion
Millésime 2023, Cave Annatina Pelizzati, Jenins
Millésime 2024, Domaine Montimbert, Chardonne
Millésime 2023, Domaine Chamfort, Sablet
Millésime 2023, Franck Balthazar, Cornas
Millésime 2021, Domaine Gradassi, Chateauneuf-du-Pape
Millésime 2022, Franck Balthazar, Cornas
Millésime 2022, Patrimonio, Corse
Millésime 2023, Valdobbiadene
Maison Drappier, Urville
Maison Drappier, Urville